寒冷的冬天想吃烤红薯了,这些红薯的传言你信过吗?

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寒冷的冬天想吃烤红薯了,这些红薯的传言你信过吗?
北风瑟瑟,黑夜中最能温暖人心的食物之一便是路旁边的烤红薯。冬季了,吃红薯又要提上日程。红薯一口下去,似乎蜜汁四溢,除了甜仍是甜,安慰了一切的烦恼。不过,每到这个时节,就会有一些传言冒出来,比方红薯能够抗癌、红薯皮有毒、红薯不能与柿子一起吃等等。爱吃红薯的小伙伴,一起来看看这些究竟靠不靠谱吧。红薯抗癌?没那么神传言:有音讯称,红薯的部分成分有抗癌效果,多吃就能抗癌。本相:首都保健美食养分学会副秘书长谷传玲在揭露文章中表明,有研讨发现红薯中的糖脂、贮藏蛋白等成分具有抗癌效果,不过这些研讨根本都是动物实验、细胞实验等开始实验,而临床实验要么样本量少,要么是运用红薯中的提取物而非红薯自身,因而不能直接得到“红薯抗癌”的定论。吃红薯胀气、返酸?主要是吃多了传言:有些人吃红薯后会呈现胀气、返酸,认为是吃红薯所形成的。本相:首都保健美食养分学会副秘书长谷传玲在揭露文章中表明,红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠后,经微生物发酵会发生氢气、甲烷等气体。假如红薯吃得过多,发生的气体多,或许简单引起腹胀。她认为,红薯中不溶性膳食纤维丰厚,胃排空时刻稍慢,红薯富含的碳水化合物就会影响胃酸排泄。假定有人存在食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松懈的问题,就简单呈现返酸乃至烧心的症状。所以,胀气、反酸的根本问题不在红薯自身,吃红薯最好的方法便是适量。红薯皮有毒?问问真菌答不容许传言:红薯皮生长在地下,会吸收有害物质。而有斑驳的红薯因为“黑斑病菌”感染会发生“番薯酮”,吃了会中毒。本相:科信食物与养分交流中心科学技术部主任阮光锋对新京报记者表明,正常的红薯皮是无毒的,可是感染黑斑病的红薯或许存在安全危险。黑斑病是由真菌感染而导致的植物病害,或许发生毒素,最好不要吃这种红薯。红薯和柿子一起吃会中毒?红薯很无辜传言:民间有传言称,红薯和柿子一起吃会导致中毒,形成腹痛等症状。本相:“科普我国”渠道有文章称,红薯和柿子、西红柿都是一般食物,正常人一起食用不会发生相克中毒反响。老练柿子中含有较多的鞣酸(单宁酸),食用时会有发涩的感觉,一次性吃许多柿子,或许会导致鞣酸损坏胃内蛋白质的“三级结构”,影响胃部正常作业。即使不吃红薯只吃柿子,假如是空腹、过多食用,同样会添加胃肠不适的危险,和红薯并无联系。

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